docs: 补充 M1 验收记录与页面清单

Task 14 收尾（几乎不含生产代码改动）：

- 清扫三条孤儿字符串：`placeholder_workout_history` / `placeholder_device_settings` /
  `placeholder_metric_detail`。grep 全 `app/src` 确认三者均无调用点后删除；
  顺带逐条核对了 `strings.xml` 其余字符串，除 manifest 引用的 `app_name` 外全部有调用点，
  未发现别的漏接线（不是顺手一起删，是先查清才决定）。
- 按 ledger R31，给 `MockRingDeviceRepository.setFunctionEnabled` 补中文 KDoc，
  写明「必须返回新列表」及其原因（`DeviceViewModel.stateIn(initialValue=…)` 在构造时
  冻结 List 引用，原地改写会让 `DeviceViewModelTest` 第一条用例退化成自我确认）。

验证：`./gradlew :app:testDebugUnitTest` 21 项全绿（FormattersTest 7 + MockDataProviderTest 5
+ HomeViewModelTest 1 + WorkoutViewModelTest 1 + DeviceViewModelTest 2 +
MetricDetailViewModelTest 3 + RoutesTest 2）；`./gradlew clean assembleDebug` BUILD SUCCESSFUL，
产物 app-debug.apk（18,907,329 字节）。

新增 `docs/verification-m1.md` 记录 M1 验收。**人工验收全表标注「未执行 —— 无设备」**：
本机无模拟器镜像、无连接真机（`adb devices` 为空；`~/.android/avd` 下两个 AVD 只是指向
已删除旧 SDK 的空壳，不可启动），IDE Preview 亦无法打开。记录中含覆盖缺口声明：
M1 全部运行时行为目前只有编译期与单元测试保证，`assembleDebug` 成功不代表界面正确或不会崩溃。

README 补 M1 页面清单表，路由与 `core/navigation/Routes.kt` 逐条核对一致；
并核对 `profile_check_update_desc` 的手抄版本号 `0.1.0` 与 build.gradle.kts 的
`versionName` 一致（计划 3682 行交办项）。

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -5,6 +5,21 @@
 - 设计文档：见 `ring-health-docs` 仓库 `superpowers/specs/`
 - 当前阶段：M1 静态页面（数据来自 Mock，未接入蓝牙 SDK）
 
+## 页面清单（M1）
+
+| 页面 | 路由 |
+|---|---|
+| 健康首页 | `home` |
+| 运动 | `workout` |
+| 运动历史 | `workout/history` |
+| 设备 | `device` |
+| 设备设置 | `device/settings` |
+| 我的 | `profile` |
+| 指标详情（步数/心率/睡眠/血氧/压力/体温/血压） | `detail/{metric}` |
+
+> 页面路由的唯一定义处是 `core/navigation/Routes.kt`，上表与其保持一致。
+> M1 的验收状态见 `docs/verification-m1.md`。
+
 ## 构建
 
 ```bash